最終更新日:2024/10/19

パン教室　Fika（フィーカ）（茨城県水戸市）

毎月8～10種類の月替わりメニューと、基礎から学べるBasicレッスン。作りたいがきっと見つかる。

「ベラベッカ」はフランスアルザス地方の発酵菓子。たっぷりのドライフルーツやナッツをしっとり生地でつないでいきます。少し入れたスパイスをアクセント。乳製品・砂糖不使用です。クッペは小さなフランスパン。

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■開催場所	茨城県水戸市元吉田町
■レッスンメニュー	・ベラベッカ　（自家製酵母＋少しのイースト）　　フランスアルザス地方の発酵菓子。たっぷりのドライフルーツやナッツをしっとり生地でつないでいきます。少し入れたスパイスをアクセント。乳製品・砂糖不使用です。バター等の油脂も入っておりません。・クッペ（ホシノ天然酵母で作る小さなフランスパン）・チキンのロースト・オニオングラタンスープ
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	こちらで用意した1次発酵済みの生地を使って、分割～焼き上げまでしていただきます。ご希望のかたには生地を捏ねていただき、お持ち帰りいただきます。
■受講料	5,300円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日現金でお支払いください。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	キャンセルの場合は、なるべく早くご連絡ください。　レッスン開催日の1週間前よりキャンセル料がかかります。ご了承ください。

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先生情報: Tomoko; パン教室主宰東京都出身
大手パン教室の Bread License 取得後、天然酵母パン教室、ビーバーブレッド割田シェフによる「ハードブレッド講座」、ロティオラン堀田シェフによる「パン塾」をはじめとする様々なパン教室・講習会等で研鑽を重ねる。
近年では、自家製酵母ホップ種、酒種を学ぶ。

横浜から茨城に転居後、野菜のおいしさに目覚め、ジュニア野菜ソムリエの資格取得。
食品衛生主任者資格。人の話を聞くのが好き。

2023/8/20

ベラベッカ ＆ クッペ