クッキングサロン エリゼ（東京都杉並区）

最終更新日:2024/6/5

クッキングサロン　エリゼ（東京都杉並区）

世界の本格コース料理をおうちで作りやすく。楽しく学んでワインとともに会食。

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杉並の少人数制料理教室　クッキングサロン　エリゼの美食ノート

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最新のブログ記事

2019クリスマスフレンチディナー: 2019/12/18 21:21 UP; おうちで美味しいワイン＆おうち質な素材の手作り料理で祝うクリスマス。
これ以上の至福なときはあるでしょうか
2019エリゼのクリスマスフレンチはご馳走揃い。しか…続きを読む>>

フランスとスペインにまたがるバスク地方の料理: 2018/10/26 20:46 UP; フランスのボルドーから避暑地リゾートのビアリッツに抜け、バスクの山岳地帯の可愛い村々を巡り、フレンチ海バスクのサン・ジャン・ド・リュズから国境を越えてスペインの…続きを読む>>

2017クリスマスフレンチ料理教室: 2017/12/24 10:01 UP; 今年もクリスマスシーズンがやってきました！
寒ーい季節だからこそ、ご家族やご友人とのおうちでの温かなディナー、心地よいひとときを楽しんでくださいね。
エリゼでは…続きを読む>>

北イタリア食探求旅よりインスパイアされたイタリア新作コース: 2017/6/30 22:47 UP; 3月から4月にかけてアグリツーリズモに泊まり旅した北イタリア4州ロンバルディア、エミリア・ロマーニャ、リグーリア、ピエモンテ。
現地で味わった食からインスパイア…続きを読む>>

2017年1月は上品上質な日本料理: 2017/1/31 11:41 UP; 1月。清新な気持ちで日本文化を愛で、日本料理を堪能したくなりますね。
旬の食材を使い季節感がいっぱい。コース仕立てそのままで格のあるおもてなしに使え、そのうちの…続きを読む>>

2016クリスマスフレンチコース: 2016/11/24 1:05 UP; クリスマスまであと1カ月。街はすっかりクリスマスモードですね
イルミネーションがだんだん気分を盛り上げてくれます
エリゼではご準備の余裕も考えて、11月にクリス…続きを読む>>

シチリアは美味しい！！シチリアを召し上がれ: 2016/9/29 11:07 UP; この夏、シチリア、サントリーニ、タヒチを旅しました（島ばかりですね）。
どこも素晴らしかったですが、
食に関しては、シチリアが、感動的に美味しかった!!
海外旅…続きを読む>>

2016エリゼ夏のランチ会: 2016/8/31 23:58 UP; 毎夏恒例のランチ会。8月下旬、銀座のラールエラマニエールでいたしました。
以前ディナーに訪れ、優雅なインテリア、美味しくて繊細なお料理、細やかな心遣いに、エリゼ…続きを読む>>

満足感いっぱいでおうちで作りやすいイタリアンを召し上がれ: 2016/6/11 10:29 UP; 安全で上質な素材で作る簡単サルシッチャ、絶妙火通り鴨の載ったゴルゴンゾーラリゾット、簡単・短時間で作れるのに満足度の高いふっくら舌平目ソテー、最後は最近日本のイ…続きを読む>>

上質で何度も作りたくなる中華料理: 2016/4/25 11:37 UP; 上質で胃にも優しく、美味しくヘルシー中華料理コースを先日いたしました。今回は紹興酒が合うメニューなので、美味しい紹興酒といただきました。
１品目は「あわびと牡蠣…続きを読む>>

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先生情報

上田靖子

料理研究家／野菜＆オリーブオイルソムリエ東京都出身

高校と大学の間に、オーストラリアに1年ホームステイ留学。州知事宅等にステイし、ホームパーティー料理や西洋スタイルの料理に開眼する。大学卒業後、大手料理学校や個人料理教室に通う。3年在住したパリでは、コルドン・ブルーや個人のパスカル・アルマーニ氏に学ぶとともに、星付きレストランからビストロまで食べ歩き、舌と美意識を鍛える。世界40カ国を食べ歩いたグルメ経験を活かした各国料理教室を主宰。