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プロのコツを学んでワンランク上の和食を作れるようになってみませんか？
季節の和食をご自宅にいながらオンラインでつなぐ
Liveデモレッスンになります。
ご自宅などでゆっくりとご覧ください
年末も近ずいてきたこの時期に、”ご家庭でできるおせち”
のオンラインレッスンを予定しております。
＜内容＞
真鯛の甘酢漬け 紅白なます和え
縁起を担ぐ鯛と、大根と人参で作る紅白なますを組み合わせた
お正月らしい酢の物になります
白身魚の酢締めの仕方やなますの作り方をご紹介します
里芋と鶏肉のおろし煮
里芋や八頭などのお芋は”子孫繁栄”などの意味から
縁起物としておせちによく使われます
大根をすりおろしてそのまま使うと
臭みが出てしまうので、今回は加熱しても味がかわらない
作り方をご紹介いたします
田作り（ごまめ）
”豊年豊作、五穀豊穣”の意味が込められた、おせちに欠かせない
お料理になります
片口鰯の乾物は一般的には硬めですが、
今回は柔らかく食べやすい田作りの
作り方や、すっきりと仕上げるコツをご紹介いたしますので
”田作り”の概念が変わるかもしれません。
＜生徒様にご用意いただくもの＞
普段お使いのスマホやタブレット、パソコンなどの電子機器１点
ご用意くださいませ。
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■使用ツール | Google Meetを使って行います。
スマートフォンをご使用の場合はアプリ（無料）を インストールしていただきあとはレッスン日にID番号をメールにて お送りいたしますので開始時間までにクリックしてご参加ください。 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 真鯛の甘酢漬け紅白なますあえ
里芋と鶏肉のおろし煮 田作り（ごまめ） |
| ■レッスン内容 | 和食・日本料理 |
| ■レッスンの流れ | オンラインのデモレッスンになりますのでゆっくりご覧ください |
| ■受講料 | 3,000円（税込） |
| ■定員 | 7名 |
| ■用意するもの | 普段お使いのスマホやタブレット、パソコンなどの電子機器１点
ご用意くださいませ。 |
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※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
都内銀座、恵比寿などの和食料理店で料理長を経験、ニューヨーク国連大使公邸料理人などを約６年間務める。
都内の和食料理店を中心に料理人をしておりましたが、手作りの楽しさ美味しさなどを料理を通じて伝えていけたらと思い少人数でアットホームなお教室を始めました。身近な食材を使い、ちょっと一手間プロのコツを加えワンランク上の和食の家庭料理目指していただいたり、レパートリーを増やしていただけたらと思います。
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