傳十郎：和食料理教室 （千葉県）の2023年7月レッスン情報

季節の和食をご自宅にいながらオンラインでつなぐ
Liveデモオンラインレッスンになります

今回は、夏の栄養補給に最適なトマトがメインの和食を３品デモレッスン予定です
馴染みのあるトマトですが組み合わせや火の入れ方で食感や甘みなど、
味の変化をつけることができ違った料理に仕上げることができます
ご家庭でできるトマト料理のレパートリーをぜひ増やして見て下さい

＜トマトと鰯のなめろう＞
トマトの酸味と鰯の旨味が相性抜群の
なめろうになります
爽やかな口当たりで食べやすくいくらでも食べられるような
感じで是非お試しいただきたい１品です

＜トマトの磯辺揚げ＞
意外に思われるかもしれませんがトマトは油との相性も良く
揚げることでまろやかになります
ただそのまま揚げてしまうと油の中で暴れてしまいますので
ちょっとした下処理を加えてきれいに揚がるように作るコツをお伝えいたします

＜トマトと青み野菜の冷たい茶碗蒸し＞
冷たい茶碗蒸しと暖かい茶碗蒸しは作り方が異なり
冷やしても美味しくなるような配合が大切です
トマトや青み野菜を入れ彩りも鮮やかに仕上げていきます

夏を迎える７月にぴったりの旬のトマトを使った
和食らしいお料理をぜひマスターしてみてください

＊こちらは、デモンストレーションレッスンになります
　　ご自宅などでゆっくりとご覧いただけたらと思います

季節の和食をご自宅にいながらオンラインでつなぐ
Liveデモオンラインレッスンになります

今回は、火を入れるととろーり甘い新玉葱がメインの和食を３品デモレッスン予定です
馴染みのある玉葱ですが調理法を変えることで食感や甘みなど、
味の変化をつけることができ違った料理に仕上げることができます
ご家庭でできる玉葱料理のレパートリーをぜひ増やして見て下さい

＜和風かれー＞
じっくり炒めた玉葱は甘さが増し、一番出汁と合わせることで
濃厚な旨みになり、カレー粉や調味料を使って仕上げることで
あっさりとヘルシーでいくらでも召し上がれる
和風カレーをご紹介いたします

＜新玉葱の旨煮　そぼろあんかけ＞
丸ごと玉葱をじっくり柔らかく煮あげていき
鶏肉のそぼろをかけていただきます
綺麗に仕上げるそぼろ餡のコツや玉葱の煮方などご紹介いたします

＜和風ポテトサラダ　手作りマヨネーズ＞
新玉葱に新じゃがいもと旬野菜を加えたポテトサラダ
ご紹介いたします
今回は手軽にできる手作りマヨネーズもご紹介いたしますので
さっぱりとした奥深い味に仕上げていきましょう

暖かくなるこれからの時期にぴったりの新玉葱を使った
和食らしいお料理をぜひマスターしてみてください

＊こちらは、デモンストレーションレッスンになります
　　ご自宅などでゆっくりとご覧いただけたらと思います