『シュー生地で作るミルフィーユ』 (2022年11月5日...)開催 | パンお菓子教室 cuisine farine（神奈川県横浜市港南区）の2022年11月レッスン情報

最終更新日:2024/11/4

パンお菓子教室 cuisine farine（神奈川県横浜市港南区）

素材にこだわった本格的なレシピを少人数でレッスン。アットホームな教室です。

この教室のフォロワー：: 252人
過去の予約人数：: 490人

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シュー生地で作るミルフィーユ

レッスンフォロワー2人

薄く焼いたシュー生地をカスタードベースのクリームで層に重ねたケーキです。
折パイで作るミルフィーユは手間と時間がかかり難しいお菓子ですが
シュー生地にすることでご家庭でも作りやすくなります。
パリパリというよりはミルクレープに近いしっとりとした食感のミルフィーユです。
作りやすいといってもシュー生地は本格的！
カスタードクリームもパイ生地のミルフィーユと同じものを使います。
土台のタルト生地のサクサク食感、カシスコンフィチュールの酸味がアクセントに！

基本のシュー生地、カスタード、タルト生地が一度に学べるので
シュークリームやタルトなどのお菓子作りに役立ちます。

約11㎝角1台作成

ムースリーヌカシスミルフィーユシュー生地カスタードクリームレッスン

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シューミルフィーユ
4層に重ねます
カットした断面
きれい！

■開催場所	神奈川県横浜市港南区
■レッスンメニュー	シューミルフィーユシュー生地を薄く焼きカスタードベースのムースリーヌとカシスコンフィチュールをしぼりはさんで4層に重ねます。土台にはパートシュクレを敷きます。
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	レシピ説明後、実習形式のレッスンを行います。新型コロナウイルス感染防止のため試食を中止しております。講師作成の試食分はお持ち帰りいただきます。
■受講料	5,800円（税込）
■定員	3名
■持ち物	エプロン、手拭きタオル、筆記用具、試食持ち帰りケーキを入れる箱または保存容器、水分補給用飲料（新型コロナウイルス感染防止のためお茶、コーヒーの提供を中止しています）
■備考	実習で作成したケーキを入れる直径15㎝ケーキ箱をお持ちいただければ箱代100円キャッシュバックします。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日現金にてお支払いください（当教室が初めての方は事前に銀行振込にてお願いいたします。ご予約後振込先をご連絡いたします。受講料振込が確認できた時点でご予約完了となります。））
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン7日前～4日前まで　レッスン料金の30％レッスン3日前～2日前まで　レッスン料金の50％レッスン前日～当日　レッスン料金100％（新型コロナウイルスによるキャンセル料発生は前日当日のみ）

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先生情報: 坂口　則子; 教室主宰神奈川県出身
製菓専門学校の製菓製パン課通信制卒業後、製菓衛生師免許を取得。
モンサンクレール辻口博啓氏のお菓子教室スーパースイーツスクールのスイーツ・インストラクターコース修了後、同校認定インストラクターとして勤務。

松尾美香のパン教室Ｏｒａｎｇｅｒｉｅディプロマ取得

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