『初夏を楽しむ和食レッスン』

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初夏の旬食材を使った、無理なく家庭で作れる和食メニュー


季節の恵みを、シンプルに美味しく味わうレッスンです

「下処理済の実山椒」「ちりめん山椒」
少量土産付き♪


：：メニュー：：

★『長芋の梅肉和え』
さくさくとした長芋に、さっぱりとした梅肉を合わせた一品
長芋の白と梅肉の赤が映える、彩りも美しい一皿


★『冷やし茶碗蒸し』
昆布と鰹節で丁寧に出汁をとり、なめらかな口当たりに仕上げます
仕上げに彩りよく具材を添え、涼やかで華やかな一品に


★『鯵の大葉包み揚げ』
旬の鯵に大葉を巻き、衣をまとわせてからっと揚げます
時間が経ってもカリっとした食感が続く衣もポイント
ふわふわの鯵に、青じその爽やかな香りが広がる一品
繰り返し作ってくださる方が多い人気メニューです


★『茹で豚肉と香味野菜のサラダ仕立て』
しっとり柔らかく茹でた豚ばら肉に、新生姜と香味野菜をたっぷりと添え
酸味の効いたタレでさっぱりと仕上げます


★『そら豆ごはん』
初夏が旬のそら豆。ほくっとした食感とほんのりとした甘みが魅力です
艶やかな白ごはんに、ふわっと広がるそら豆の香り
季節の美味しさを味わえる一品です
鍋で炊き上げ、曲げわっぱのおひつに移して仕上げます
冷めても美味しい、贅沢な季節のごはん

『旬の実山椒を使った一品』
★ちりめん山椒
★鶏もも肉の実山椒香味焼き

実山椒の旬は5月中旬〜6月上旬のわずか3週間ほど
この時期だけのフレッシュな香りを楽しみましょう

★出汁の取り方（鰹と昆布）
忙しい毎日でも無理なく続けられる
“頑張りすぎない出汁生活”についてお伝えします

★出汁取り後の昆布を活用した一品（梅おかか昆布）

☆食後のデザート
「抹茶とあんこのアイス最中」


☆試食時にお料理に合わせたお酒、またはノンアルコールドリンク1杯


レッスンはデモンストレーション中心で、盛り付けや仕上げを一部お手伝いいただきます。
（レシピは工程写真付き／後日PDFも配信いたします）

【注意事項】
※写真はイメージです
器や盛り付け、食材は一部変更となる場合がございます

※天候や収穫状況により、旬の食材が入手できない場合は
内容を一部変更させていただくことがございます

※試食後の片付けは不要です

■開催場所	神奈川県 川崎市幸区 中幸町
■レッスンメニュー	『初夏を楽しむ和食レッスン』 ★長芋の梅肉和え ★冷やし茶碗蒸し ★そら豆ごはん ★鯵の大葉包み揚げ ★茹で豚肉と香味野菜のサラダ仕立て ＜実山椒を使った料理＞ ★ちりめん山椒 ★鶏もも肉の実山椒香味焼き ★出汁の取り方（鰹と昆布） ★出汁取り後の昆布を活用した料理(梅おかか昆布) 「下処理済の実山椒」「ちりめん山椒」 少量土産付き♪ ☆食後のデザート（おまけ） 「抹茶とあんこのアイス最中」 ☆試食時にお料理に合わせたお酒、またはノンアルコールドリンク1杯
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	【レッスンの流れ】 ・レシピの説明 ・調理デモンストレーション（＋簡単な実習） ・試食 ・デザート＆質問タイム 基本的には座りながらデモンストレーションをご覧いただくスタイルです。 簡単な調理、盛り付け、仕上げの工程を、少しだけお手伝いいただきます。 ※試食後の片付けは不要です。
■受講料	9,000円（税込）
■定員	6名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル
■備考	☆当教室は女性限定です 【重要】 ※キャンセルポリシーをご了解頂いた上でお申込みお願い致します ※やむを得ない理由以外でのキャンセルは、原則ご遠慮願います ＜レッスン開催人数について＞ ご予約が２名様以下の場合は他の日程に変更可能か ご相談させて頂く場合がございます ※レッスン情報の料理写真はイメージにつき、器や食材、盛付などは変わる場合がございます ※同業者の方はご予約時にお申し出下さい。 ※レッスン終了時刻より前にご退室される場合、一部料理完成が間に合わない場合がございます。 できるだけお時間にゆとりをもってご参加いただけますと幸いです。 ※レッスン後にレシピPDF・補足情報を教室公式LINEより配信しております。 （受講にあたり、教室公式LINEのご登録をお願いしております） 教室公式LINE（URL） https://lin.ee/h3nrdmM
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（当日現金またはPayPayでお支払いください（初回の方は事前振込、入金確認後予約確定）※領収書が必要な方は予約時にご記載下さい）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン開催日8日前まで 無料 レッスン開催日7日前〜3日前まで→レッスン料の30% レッスン開催日2日前まで→レッスン料の50% レッスン開催日前日当日→レッスン料100% いかなる理由においてもキャンセル料は発生致しますので内容ご了承の上、ご予約願います。