COCO Kitchen（神奈川県川崎市幸区）の2021年9月レッスン情報

当日参加できなくても
IGTVや編集動画をお好きな時にご視聴できます!


「秋冬のおもてなし料理3品」

少しおしゃれに♪
おうちでレストラン気分はいかがですか？
(*^-^*)
調理実演後に対面レッスンのテーブルコーディネートもご紹介します！

「スモークサーモンと柿、クリームチーズの前菜」
切って混ぜるだけの簡単前菜！
色が鮮やかなので、テーブルの上が華やぎます♪

「ほうれん草とトレビスのサラダ 揚げごぼうと半熟卵添え」
シックな色が秋冬らしいサラダ、家庭で作りやすい揚げごぼうの作り方、すりおろし野菜で作る秋色のドレッシングもご紹介します

「鶏ときのこのフリカッセ　ポルチーニ茸のタリアテッレ添え」
フライパン１つで作る鶏肉のクリーム煮
秋らしくきのこたっぷり

素材を丁寧に加熱して、美味しさを引き出します！
順々に手順を進め、最後はソースに旨味が凝縮

きのこの焼き方
鶏肉の下味、焼き方
白ワイン入れるタイミング
煮る時間
などなど

美味しく仕上げるには、意味のある細かい手順がとっても大事です

神は細部に宿る

※もちろん、コンソメキューブとかは使いません

・下準備や盛り付け、仕上げのポイントなどもお伝えします
・レシピは工程写真付き、おうちで作る際に役立ちます
・実際作る時に分かりやすいよう、手順も詳しく記載しております
・食材を活かす下処理や調理技術も学べます



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