料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧（26ページ目）

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）


お出汁の取り方からゆっくりと包丁の持ち方や配膳の基本。
お料理の基本のきからゆっくりレッスンします。

もう一度基本から学びたい方やお料理に苦手意識のある方、家庭料理をきちんと作りたい方向けのレッスンです。
学生さんも大歓迎です♪

今月はご希望が多かったうどんつゆのご案内です。
添加物など入らず、ひいた出汁で作るおうどんは美味しいですよね。
これからの季節の是非作ってあげて下さい＾＾

海老の天ぷらも基本のきからご案内します。
年越し蕎麦にのせてお正月を迎えるのも素敵ですよね。

これからの季節、お大根を購入すると葉っぱ付きが多いので
菜っ葉飯にしてみましょう♪

お煮物は白菜とツナで優しいお味に仕上げます。

レッスン内容：

家庭料理

＜お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ＞

秋の夜長に少し外食気分を味わえるビストロメニューのご案内です。
大人チームは美味しいワインも準備してお家レストランを楽しんで下さい♪


鶏肉はビストロの定番のコンフィです。
しっとり、皮目はパリっと温度の管理もしっかりお伝えします。
簡単で失敗要らずのメイン料理です。

料理クラスで好評の捏ねないパンシリーズ
今回はとっても簡単なフランスパンを作ります。
鳥レバのリエットと一緒にお召し上がり下さい。

お口直しは爽やかな柿と蕪、生ハムのサラダ。

高知県産きのこのチーズリゾットも作ります。
生米からきちんと作ります♪

ご馳走感を楽しみましょう♪
お持ち帰りもしやすいメニューにしています。
タッパーなどでテイクアウトもOKです。
教室では綺麗に持って帰れるテイクアウト容器も準備しております(500円)

レッスン内容：

おもてなし料理

お待たせしました。年に１回行っている天ぷらの特訓月です＾＾
衣作りから各自でご自身の分の天ぷらを揚げますのでしっかり練習出来ます♪

今回の出汁は真昆布と花かつおです。
春らしい甘みと軽やかな後味が春の煮物などにとても合います。（教室準備）

旬の筍の土佐煮・風味豊かな山椒は和え物に。
新玉葱は何をしても美味しいですね♪
爽やかなあおさ海苔のお吸い物も作ります。

季節を味わうお献立をお楽しみ下さい。

レッスン内容：

おもてなし料理

美味しい季節がやってきましたね。
秋を存分に楽しむ和食を作ります。

土鍋で炊き込みご飯や松茸香る茶碗蒸し。
土佐の昔からある酢の物やあんかけ料理など。

これからの季節にすぐ作れるお献立です。
皆で季節を楽しみましょう♪

レッスン内容：

おもてなし料理

ベーコンエピ４本＆ポンデケージョ１０個
休講でご案内出来なかったベーコンエピのレッスンです。
固すぎない丁度良いエピに仕上げます♪

エピの中は粒マスタードと黒コショウ・ベーコンが入ります。
綺麗なとんがりの切り口にしてお店のベーコンエピを作りましょう♪

ポンデケージョは食材が余っているのでおまけで追加しています＾＾笑
もちもちですぐ作れますのでおうちおやつにぴったりです。

レッスン内容：

パン

人気のほうじ茶のお菓子のご案内です。
ほうじ茶タルト生地にほうじ茶のレアチーズ。
栗や小豆、薄いチョコを乗せ甘さを控えたあっさりほうじ茶クリームで包みます♪
後味がすーっと引て冬らしい魅力的なお菓子。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

林檎の形をした可愛いおやつパンのレッスンです。ふわふわの軽い白パン生地で簡単手作りジャムとチーズクリームを包んで焼き上げます♪お家でもとても作りやすいので是非この秋冬に作ってみて下さい＾＾

レッスン内容：

パン

秋らしいタルトのご案内です。
さくさくのサブレ生地に胡桃入りのダマンド生地を流したタルト生地。
甘酸っぱい林檎のコンポートをのせスイートポテトを絞って焼成します。
秋って美味しいですね♡

箱付き

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

手にくっつかないビギナーさん向けの大きい本格パンのご案内です。
黒ゴマの生地に限界量までさつまいもと甘栗を入れて焼き上げます。
表面はパリッと♪中はしっとり柔らかくおやつにも朝食にもぴったりです。

レッスン内容：

パン

真夏の洋食メニューのご案内です。
暑い季節なのでオーブンも料理も2品。
ホワイトソース作りからのポテトグラタン
ほんのりトマトの手ごねフォカッチャ。
手作りのレモネードも作ります＾＾

レッスン内容：

おもてなし料理