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普段着のお菓子も、ハレの日のケーキも
抹茶のビスキュイ生地の上に抹茶のババロアと抹茶のシャンティショコラブランを流し、上にも抹茶のビスキュイを重ねます。
抹茶のほろ苦さとホワイトチョコレートの甘さが絶妙なバランスです。
さっくりとしたビスキュイの食感、滑らかなババロア、フワッととろけるシャンティショコラの組み合わせが楽しめます。
お1人1台作って、お持ち帰りください。（9cm×18cmの角型）
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| ■開催場所 | 神奈川県横浜市港北区 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ●抹茶のビスキュイ・キュイエール
卵を卵黄と卵白に分けて泡立てて作った生地を、絞り袋に入れて細長く絞り出します。 卵白の泡立て方、生地の混ぜ方がポイントです。 ●抹茶のババロア アングレーズソースの作り方を学びます。 ●抹茶のシャンティショコラブラン チョコレートと生クリームの温度、混ぜ方がポイントです。 |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | レシピの説明後、実習形式のレッスンになります。
後片付け後、講師の作ったケーキとお茶をご用意しています。 |
| ■受講料 | 5,000円（税込） |
| ■定員 | 2名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| ■備考 | 防腐剤等が入っていないため、お持ち帰りになったケーキはできるだけ早めにお召し上がり下さい。 |
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大手料理教室で製菓講師として10年近く勤務。講師の研修も担当。代官山の名店イル・プルー・シュル・ラ・セーヌでフランス菓子とフランス料理を学び、2011年から自宅でお菓子教室を開催。数年間休止していた教室を2025年より再開。
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