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最終更新日:2019/8/20

acca xerowg(北海道札幌市西区)

一流シェフの料理、本格的ケーキ、焼菓子、カフェメニュー。味や食材・製法、ワンランク上の技術に拘ります

この教室のフォロワー:
201人
過去の予約人数:
2104人

レッスン情報


プログレ(新作)

メレンゲで作るプログレ生地を2枚に、下はラムとバニラのムースリーヌ にカリカリのキャラメリゼしたナッツが入り、上はコーヒーのムースで、ラテアートのように仕上げます。

プログレ(新作)

■レッスン開催日時

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■開催場所 北海道 札幌市西区 二十四軒四条 4丁目3−12 ドルチェ24 301号室
■レッスンメニュー プログレは進化、進歩、革新などの意味があり、メレンゲとアーモンドのマカロン生地のような生地で作るので命名しました。

プログレ生地にはほんのりチョコレートをナッペして苦味で引き締め、
濃厚のようで軽いムースリーヌと、
キャラメルの少しの苦味とカリカリ食感がアクセントのナッツをちりばめます。

更にプログレ生地を仕込み、
その上にはコーヒーのムース。

仕上げはラテアートのようにフェッテで描いて行きます。


※セルクルご持参の方はそのままお持ち帰り頂けます。夏場はオススメです。保冷剤と保冷バッグもお忘れなく〜。
サイズ 15㎝=5号※高さ5㎝
■レッスン内容 洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ 講師のデモンストレーションの後に皆様に作って頂きます。作品はそのままお持ち帰りで、講師の作品をご試食していただきます。
■受講料 4,000円
■定員 6名
■持ち物 エプロン、手ふき、スリッパ、筆記用具、お持ち帰りの容器(15センチ=5号セルクル※高さ5㎝)、保冷剤、保冷バッグ
■備考 ※※※ご入室は開始15分前からとなっております。それ以前の対応が出来ませんので、すみませんがご協力をお願い致します※※※

終了時間が延びる場合がございますので、お帰りのお時間は余裕を持ってご参加をお願い致します。
平日は駐車場があまり停めれない状況です<(_ _)>初回は最寄りの施設をご利用頂けたらと思います。
地下鉄琴似駅の6番出口(エレベーター)が一番近いです。
開始15分前からオートロックを解除していますのでご自由にお入り頂き、教室のドアもピンポンを押さずにご自由にお入り下さい。
詳細住所はご予約確認メールに記載しています。
お飲物のお持ち込みはご自由にどうぞ〜
■支払方法 当日¥店頭にて(※カード不可)paypay可
■キャンセルポリシー 3日前よりキャンセル料を頂戴いたします。どうぞよろしくお願いいたします。

■全レッスン開催日時

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  • クスパアワード2018 第2位
  • クスパアワード2017 エリア賞
先生情報
山﨑 ゆき
代表   宮城県出身

調理師。パティシエ。長く受注販売とケーキ教室を開催して参りました。2014年にacca xerowgを開業し、ケーキ販売とイタリア料理店として今日までご愛顧頂きました。札幌の人気店であるシェフ達のレッスンも定期的に開催しています。
2017年10月より教室専門店として生まれ変わり、2018年9月より移転オープン。一生辞めません。


教室からのお知らせ

2019/5/13

メッセージなどの拝見がいつも遅くなりすみません汗(>人<;)
岩川シェフのお持ち帰りのサイズなどアップしましたので、
明日どうぞよろしくお願い致します。
イメージ写真はインスタに載せました。
明日も楽しみにしています♫

2019/4/22

いつもみなさまありがとうございます♡
ロッカー12番の鍵をお持ちの方いらっしゃいますかー??
合鍵が一つありますので急ぎません〜。
もしお持ちでしたら次回お持ち頂けるようによろしくお願いします( ̄∀ ̄*)イヒッ

2019/2/7

信じられない賞を頂きまして!!まさかこんな札幌の片隅で、私のオタクに付き合って頂いて申し訳ないと思っていましたら(꒦ິ⌑꒦ີ)まさかの(꒦ິ⌑꒦ີ) いつもご迷惑かけて連絡も遅くて予定のアップも遅く💦 そんな私をいつも受け入れてくれてありがたいのに、沢山推薦などもして頂いたと思います。感謝感激の嵐で厚い想いを皆様にお届け出来るように、これからも頑張ります<(_ _)>
クスパ御中よりお花と素敵なたても頂きましたので、
教室に飾っています。
甘えずくすぶらず邁進したい所存でござります。
みなみなさまのご健康をお祈りして失礼致しますでござります<(_ _)>


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