てごねパン教室Ange （千葉県船橋市）

最終更新日:2025/4/22

てごねパン教室Ange　（千葉県船橋市）

　『2~3日経っても超軽ふわAnge製法』どんなレシピでも水分調整技術で綿菓子のような軽いパンに　

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Miwakoさん

2021/2/6 18:43:37

胚芽ブレッドのZOOMレッスンでした♪
レッスン前に予習で作ったものは、パンの底が詰まってしまい、高さも出ず。そして胚芽の香りも苦く感じてしまうほどでした。

レッスン後にカットしたら底が詰まってない！前回よりは高さが出て、胚芽のいい香りと何より食感がフワフワでこんなにも違うのかとびっくりしました。

その後の先生とのやり取りで問題点も検討がついたので改善できそうです！
ありがとうございました！

コメントありがとうございます。ZOOMで胚芽ブレッドの水分調整をお伝えするのは難しいものだな〜とやってみて思いましたが、予習で作られた時よりいい仕上がりになったと聞いて嬉しくなりました(^-^)
安定して作れるよう、復習も頑張ってくださいね♬

平野　宏子先生
2021/2/6 19:20:20

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先生情報: 平野　宏子; パン教室主宰：講師千葉県出身
ＡＢＣクッキングスタジオでライセンスを取得し、ブレッド講師として約５年間勤務。２０１１年１０月、てごねパン教室Ａｎｇｅ船橋教室を開講し、独自の指導法により、２～３日温めなくても柔らかいふわふわパン作りを提供。２０１２年４月より、専用教室にてリニューアルOPEN。２０１３年１１月～大阪教室開講。２０１４年８月～通信講座レッスン開講。２０２５年〜駅前店舗型パン教室としてリニューアルオープン。

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2025/2/13

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