さくらキッチン
4月レッスン｜桜と大納言のリュスティックと春の体を整える食卓
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- 初心者歓迎
冬のあいだ少し重くなった体を、春の食材と発酵の力で軽やかに整える。
そんな食卓をテーマにしたレッスンです。
今回作るパンは
「桜と大納言のリュスティック」
桜のほのかな香りと大納言のやさしい甘みが広がる、この季節だけの特別なパン。
外はパリッと香ばしく、中はもっちりとした食感に焼き上げます。
パンは生地作りから焼き上げまで、お一人ずつ作っていただきます。
ご自宅でも再現できるよう、生地の扱い方や発酵の見極めなどのコツも丁寧にお伝えします。
焼きたてのパンと一緒に楽しむのは、春の野菜や発酵食材、スパイスを取り入れた体が軽く整うお料理たち。
野菜の甘みを感じるポタージュ、スパイス香るしっとり蒸し鶏、発酵キャベツ、爽やかなレモンキャロットラペ、しらすとアスパラのフリッタータなど、春らしい軽やかな食卓をご紹介します。
料理はデモンストレーションを中心に、一部実習を交えながら進めます。
シンプルな材料でも美味しく仕上げるコツや、日々の食卓に取り入れやすい発酵食材の使い方もお伝えします。
お料理に合わせてロゼワインもご用意。
焼きたてのパンと季節のお料理を囲みながら、ゆったりとした時間をお楽しみください。
少人数制（5名）のアットホームなレッスンです。
春の香りと食材を楽しみながら、体も気持ちも軽やかになるひとときをご一緒できたら嬉しいです。
■ 開催日時
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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
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満席20264/26(日) 12:00〜14:30
- ■ 開催場所
- 東京都 荒川区 東日暮里
- ■ レッスンメニュー
- ４月のレッスンメニュー
パン
・桜と大納言のリュスティック
料理
・緑のポタージュ
・スパイス香るしっとり蒸し鶏
・発酵キャベツ
・レモンキャロットラペ
・しらすとアスパラのフリッタータ
ドリンク
・ロゼワイン
料理のメニューは変更になる場合があります。ご了承ください。 - ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- 手ごねから焼き上げまで各自実習。
実習しながら、作業の合間にレシピ説明と料理の準備。
パンを焼成中に料理、パンをご試食いただきます。
焼き上げたパンはお持ち帰りいただきます。 - ■ 受講料
- 8,000円（税込）
- ■ 定員
- 5名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンをお持ち帰りいただく用のエコバック
- ■ 備考
- レッスン3日前からのキャンセルはレッスン料全額をお支払い頂きますことをご了承ください。
- ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（初めてご参加の方は、予約受付後に口座振込（三菱UFJ）のお支払い方法をご案内します。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン3日前からのキャンセルはレッスン料全額をお支払い頂きますことをご了承ください。
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先生情報 |
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丹下 慶子 |
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チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル 日本ソムリエ協会認定ソムリエ SAKE DIPLOMA 漢方養生指導士 レコール・デュ・ヴァン チーズ講師 ラジオ局を経て、フランス料理のPR、新規店舗開発を担当。 その後大手料理教室を経て現在に至る。 企業のレシピ開発なども行う。 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」のチーズ講師も務める。 プロフィール詳細をみる |
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