初夏に出回る実山椒。この時期に一度下準備しておけば一年中楽しめる日本のハーブです。 処理の仕方や保存方法を学び、今回は実山椒の王道「ちりめん山椒」を使ってパスタを作りましょう。 他に、お豆腐など日

タイカレー、インドカレー、巷に色々なカレーがあるけれど、今回は油も小麦粉も使わないヘルシーなスリランカカレーをご紹介します。辛いのが苦手な方にもお試しいただきたいマイルドなカレーです。 日本で手に入

食欲の秋がやってきました。季節の食材を使い、新米ごはんに合うおかずをご紹介します。 メインのお肉はさっぱりと、副菜は常備菜にもなる手軽に出来るお惣菜。少しだけ手を加えた(半調理）お野菜を冷蔵庫に準備

お正月が終わり日常生活に戻った頃にする、季節の食材を使ったお料理をご紹介します。 いつもより少しだけ丁寧に、のんびりと冬の手しごとを楽しみましょう。

菜の花や春キャベツ・桜えびなど春に美味しい食材を使い、春の命をいただく元気になるメニューです。 桜ごはんは上に桜の花びらを乗せ華やかに。またおむすびにしてお弁当にも♪ 手軽に作れて体に優しいメニュ

この時期のお楽しみ、出来立ての新米に合うおかずを作りましょう。 作っておくと便利な柚子胡椒。今回は青唐辛子より辛さ控え目なハラペーニョを使ったNew柚子胡椒をご紹介します。さらに辛さ加減はお好みで調

特別なものを用意しなくても、ちょっとオシャレにおもてなし。市販のコンソメやだしの素の代わりに糀を使った自家製調味料を使い、年の瀬の忙しいときでも気軽に作れるメニューをご紹介します。

鶏団子の野菜たっぷり鍋をはじめ、柚子やゆり根など寒い時期に美味しい食材を使った体の芯から温まるメニューです。 糀を使って作ったあんこのおやつには、お豆を炒って淹れたお茶を。 体をあたためて寒い冬を

スーパーに並んでいる素材を使い、野菜・魚・肉・フルーツとバランスよく！ チャチャっと手軽に出来るおもてなしにもなるメニューです。 お料理はある程度調理しておき、ゲストはもちろんホストも楽しめるお手

なす、ゴーヤ、とうもろこし…夏に美味しいお野菜を使い、常備菜にもなるおかずを作りましょう。 暑い季節にチャチャっと出来るおかずのご紹介です。旬の食材を取り入れて元気な夏を過ごしましょ♪