カスタードプリン

by. なべしま　ともみ 　（鍋嶋　智美）先生

カスタード
カスタードプリン

1

新鮮な卵と牛乳に、砂糖、香料（バニラ）を加えておいしいカスタードプリンを作りましょう。
詳しい作り方はAmazonで販売中のレシピ本に掲載しています。

材料 分量:プリン型4個分 調理時間:45分

卵
2個
牛乳
100㏄
砂糖
40g
バニラエッセンス
適量
砂糖（カラメルソース用）
50％
水（カラメルソース用）
15㏄
熱湯（カラメルソース用）
15㏄

作り方

1

カラメルソースを作る。
砂糖と水を中火にかけ、カラメル色にこがしたら、熱湯を加え、
固まらないうちに型に流す。

2

プリン生地を作る。
卵と砂糖ををまぜ、約40℃に温めた牛乳を加えてまぜ合わせ、こし器でこして型に流す。

3

加熱する。
蒸し器で蒸す場合は弱火で15分。オーブンの場合は180℃で12分加熱後、庫内に5分放置する。

★ 調理のコツ・ポイント

オーブンの場合は上にアルミホイルをかぶせ湯煎焼きにしましょう。
アルミホイル：表面の乾燥や焦げ防止になる
湯煎焼き：低温でじっくり焼くことですが入りにくくなる

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レシピ制作者
なべしま　ともみ 　（鍋嶋　智美）

なべしま　ともみ 　（鍋嶋　智美）

荒江こども料理教室（福岡県福岡市早良区）

クスパアワード2026 エリア賞

大学卒業と同時に、公立中学校の家庭科教諭に着任。以降、公立・私立の中学・高校・大学にて30年以上家庭科教育に携わる。その間、食生活アドバイザーやパン講師の資格を取得し、子どもにも大人にも役立つレシピを研究。定年退職後、2015年4月、「荒江こども料理教室」を設立。‟クスパアワード”等多数の受賞歴有り。

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