クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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豆腐ハンバーグ

by. Yukari Ishida先生

ハンバーグ
豆腐
豆腐ハンバーグ

ヘルシーでガッツリ食べたい方へのレシピです

材料 分量:2人分 調理時間:30分

豚挽き肉
250g
絹ごし豆腐
150g
玉ねぎ
60g
塩コショウ
少々
ナツメグ
少々
パン粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
酒
大さじ2
マッシュルーム
3個～4個
A酒
大さじ1
Aみりん
大さじ1
A砂糖
小さじ1
Aしょうゆ
大さじ2
Aおろしニンニク
小さじ1
A塩
少々
カイワレ大根
適量

作り方

1

ボウルに豚挽き肉、水切りした絹ごし豆腐、みじん切りした玉ねぎ（耐熱容器に入れ電子レンジで1分加熱）、塩コショウ、ナツメグ、パン粉を加え、粘り気がでるまでこねる

2

ボウルの中で二等分し成形する

3

フライパンにサラダ油を熱し、２を両面焦げ目がつくまで焼いたら、酒を回しかけて蓋をし弱火で７分蒸し焼きにする

4

別のフライパンに薄切りにしたマッシュルームをサラダ油（分量外）少量ずつ加えながら炒め油がなじんだら、Ａを加え煮詰める

5

皿に３をのせ４をかけたらカイワレ大根をトッピングし完成です

★ 調理のコツ・ポイント

成形後やわらかいので、崩れないようにしてください

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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