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ビネガードリンク～ピクルス液の応用～

by. 宮坂　みのり先生

ピクルス液の応用

健康ドリンク

ビネガードリンク～ピクルス液の応用～

多様な料理に応用の効くピクルス液（＝料理の度に酢、砂糖、塩を計量をしないで済む様に考案した調味液です。作り方ご参照下さい）を水で割ります。クエン酸、塩分、糖分が適度に入っていますので夏の水分補給に、スポーツの後などにおすすめです。

材料分量:１人分調理時間:作りやすい分量

ピクルス液（作り方参照）

１００ｃｃ

水

２００~３００ｃｃ

作り方

1

＊ピクルス液は酢１８０ｃｃ、水１２０ｃｃ、砂糖大さじ３，塩小さじ１を混ぜて作っておく。メモリ付きシェーカーを使って計量すると楽です。https://cookingschool.jp/recipe/51601

2

ピクルス液と水を合わせて出来上がり。

3

＊ピクルス液の応用レシピ多数掲載しています。

4

「マグロのづけ丼」ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/52477

5

「キャロットラペ」ご参照下さい。https://cookingschool.jp/recipe/52698

6

「秋鮭の南蛮漬け」ご参照下さい。https://cookingschool.jp/recipe/52065

7

「中華ドレッシング」ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/51603

8

「柚子大根」ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/53059

9

「鯵の酢照り焼き」ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/54505

10

（ピクルス液の応用の他、照り焼き液の応用、おでん汁の応用のレシピ掲載しています。）

★ 調理のコツ・ポイント

水を炭酸水に変えたり、蜂蜜を足したり、果汁を加えたり、お好みにあわせてお試しになって下さい。（胃が弱い方は飲み過ぎに気を付けて下さい。レシピの分量は作りやすい分量となっていますので、数回に分けて飲んでいただくと良いです。）

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レシピ制作者

宮坂　みのり

グレースパン教室（東京都板橋区）

クスパアワード2023 レシピ部門賞

２０１３年より、自宅マンションにてパン、ケーキ、料理教室を開催。

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