A　マンゴラッシースムージー　＆　B　マサラチャイ

by. 佐藤　絵里子先生

マサラチャイ
A　マンゴラッシースムージー　＆　B　マサラチャイ

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7

ひんやり冷たいマンゴーラッシー。食後にいただくスパイス入りのチャイです。

材料 分量:4人分 調理時間:50分

A　飲むヨーグルト
400ｃｃ
A　マンゴー缶
１缶
A　氷
６個
B　水
400ｃｃ
B　カルダモン（粒を開く）
４粒
C　紅茶葉
小さじ4
C　牛乳
200ｃｃ
砂糖、シナモン（お好みで）
適量

作り方

1

｛ラッシー｝マンゴー缶の果肉のみ凍らせておく。

2

Aをブレンダ―にかけ、グラスにそそぐ。

3

｛チャイ｝鍋にBを入れて火にかける。

4

沸騰したらCを入れ、再沸騰したらフタをして１分蒸らす。

5

茶漉しで、カップに注ぎ、お好みで砂糖、シナモンを加える。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　紅茶はミルクティーに合うアッサムなどがおススメ。
＊　カルダモンは消化作用、リラックス作用があり食後のお茶にぴったりです。
☆　カルダモン⇒爽やかな強い刺激とほのかな柑橘系の香りが特徴。「香りの王様」と言われカレーやガラムマサラに多用される。
☆　シナモン⇒甘くエキゾチックな香り。紅茶、コーヒー、お菓子、ジャム、肉料理など幅広くに使われる。カレー粉、ソース、ケチャップなどの原料としても欠かせない。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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