じゃがいものごま味噌煮っころがし
by. 高見 牧子先生
主食にも、ご飯のおかずにもなる常備菜です
材料 分量:4人分 調理時間:30分
作り方
1
じゃがいもをごま油で炒める
2
じゃがいもの表面が透き通り焼き色がついたら、砂糖、味噌を加え少し焦がすように煮絡める
3
じゃがいもの半分の高さの水を加え、ふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
4
ふたを取り、水分がなくなるまで煮転がす
5
白ごまを全体に振り器に盛る→刻みのりをあしらう
★ 調理のコツ・ポイント
じゃがいもは水を入れる前に、調味料を少し焦がすように煮絡めるとコクが出て美味しくなります
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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高見 牧子 |
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【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科 東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナーの資格を持ち法律家として働きつつも、食に関する興味が本職よりも大きくなる。そして、食の専門家になりたい意思がゆるぎないものに。 ナチュラルフードコーディネーターの資格取得をきっかけに料理教室開設を決意。 辻製菓専門学校 別科通信教育で製菓・製パン学ぶ。 プロフィール詳細をみる |
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