メカジキのムニエルトマトバターソース

by. 宮坂　みのり先生

トマトソース
トマトソースの応用
メカジキのムニエルトマトバターソース

3

2

トマトソースにバターを加えて作ります。さっぱりとした魚によく合うソースです。トマトソースは作り置きしておきますと軽い煮込みや肉や魚のソテー、スープ等にすぐに使えて便利です。とても簡単なトマトソースの作り方をご紹介してますのでご参照ください。

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

メカジキ
２切れ
トマトソース（作り方参照）
１００ｇ程
バター
２０ｇ
塩・胡椒
少々
油
適量
小麦粉
適量

作り方

1

トマトソースの作り方
https://cookingschool.jp/recipe/53484
ご参照ください。

2

メカジキは塩を振り、５～１０分程置いておく→出てきた水分をキッチンペーパーで抑えて吸い取っておく。

3

メカジキに軽く塩、胡椒をして小麦粉を薄くまぶす→オリーブオイルを敷いたフライパンで両面焼く。

4

メカジキを焼いている間にトマトソースを少し煮詰め、バターを加えてよく混ぜる。

5

メカジキが焼けたらトマトバターソースをかけて出来上がり。

6

「鶏肉のトマトソース煮込み」
https://cookingschool.jp/recipe/55469
ご参照ください。

7

トマトソース応用「ラタトゥイユ」
https://cookingschool.jp/recipe/55683
ご参照ください。

★ 調理のコツ・ポイント

メカジキを焼く時に同時に付け合わせも一緒に焼くと楽だと思います。

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レシピ制作者
宮坂　みのり

宮坂　みのり

グレースパン教室（東京都板橋区）

クスパアワード2023 レシピ部門賞

２０１３年より、自宅マンションにてパン、ケーキ、料理教室を開催。

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