カリフラワーのポタージュスープ

by. 宮坂　みのり先生

スープ
カリフラワー
チキンブイヨン
カリフラワーのポタージュスープ

チキンブイヨンを使ったカリフラワーのスープです。チキンブイヨンに野菜とチキンのうま味があるので材料はシンプルで、体に優しいスープです。時短で簡単なレシピのご紹介。

材料 分量:４～５人分 調理時間:２０分

カリフラワー（小房にしておく）
３００ｇ
玉ねぎ（薄切り）
1/4個(８０g）
チキンブイヨン
４５０ｃｃ
牛乳
１５０ｃｃ
生クリーム
５０ｃｃ
バター
１０ｇ
塩
小さじ１

作り方

1

＊チキンブイヨンの取り方は別に記載していますのでご参照ください。https://cookingschool.jp/recipe/51846

2

カリフラワー、玉ねぎ、チキンブイヨンを圧力鍋で加熱する。（加圧３分程。）

3

圧力が抜けたらブレンダーにかける。牛乳、生クリーム、バターを加えてひと煮たちさせる。塩で味を調えて出来上がり。

4

＊時間があれば裏ごしするとなめらかになります。

5

＊かぼちゃのスープ、人参のポタージュスープも掲載しています。ご参照下さい。

★ 調理のコツ・ポイント

チキンブイヨンをストックしておくと余計な調味料を使わずに多様な料理が簡単に作れます。

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レシピ制作者
宮坂　みのり

宮坂　みのり

グレースパン教室（東京都板橋区）

クスパアワード2023 レシピ部門賞

２０１３年より、自宅マンションにてパン、ケーキ、料理教室を開催。

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