ナスの揚げ浸し
by. Yukari Ishida先生
2
作り置きには抜群のレシピです^^
材料 分量:作りやすい材料 調理時間:20分(冷やし時間除く)
作り方
1
ナスはヘタを取り半分に切り、皮目に斜め切込みを入れたら水にさらす。
2
鍋にめんつゆ、水を入れ火にかけ一煮立ちしたら、火を止めすりおろし生姜を加え冷ましておく。
3
フライパンに(26㎝)2cm位の油を入れ1の水気をしっかり拭き取り、皮目から揚げていく。両面約4分位。油をきり粗熱をとる。
4
保存容器に入れ3を入れ2を注ぎ入れたら冷蔵庫で冷やす。
★ 調理のコツ・ポイント
しっかり冷やして召し上がると美味しいです。大根おろし、そうめんなどと一緒にどうぞ。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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Yukari Ishida
クスパアワード2013 レシピ部門賞
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料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。2023年やさい&わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ!簡単クッキング!を公開中である。 プロフィール詳細をみる |
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