パセリのポタージュ
by. Yukari Ishida先生
1
料理のトッピングや揚げ物にころもと混ぜたりして準備しますが、やはり残ってしまいますよね。そこでポタージュにしてみました。
材料 分量:2人分~3人分 調理時間:20分
作り方
1
パセリは手でちぎる。
2
フライパンにバターを熱し、スライスしたジャガイモ、小口切りにした長ネギを炒めたら、ブイヨンスープを加え煮る。
3
ジャガイモが透明になったら、パセリを加えクタクタになったら火を止め、粗熱を取る。
4
ミキサーで攪拌したら、鍋に入れ火にかけ牛乳、生クリームを加え温める。
5
器に盛り付け、塩、コショウし生クリームをトッピングしたら完成です。
★ 調理のコツ・ポイント
ブイヨンスープがなければコンソメスープでもOKです。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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Yukari Ishida
クスパアワード2013 レシピ部門賞
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料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。2023年やさい&わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ!簡単クッキング!を公開中である。 プロフィール詳細をみる |
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