小麦粉・バターを使わないチョコケーキ

by. おうち教室Rikko(リッコ)先生

バレンタイン
卵
時短レシピ
レンジ
板チョコ
バレンタインケーキ
チョコレート
手軽
小麦粉・バターを使わないチョコケーキ

1

板チョコと卵のみで作るチョコケーキ

材料 分量:１５cmホール１個分 調理時間:約２時間

板チョコ
３００ｇ
卵（Mサイズ）
３個

作り方

1

卵は、黄身と卵白に分ける
板チョコは、刻む又は、細かく折っておく
直径１５ｃｍの紙ホールを用意

2

卵白を泡立てる
＊角がしっかり立つように

3

板チョコを、ボウルに入れて湯銭で溶かす

チョコの周りが解けてくるまで、触らない

＊お湯の温度：６０度前後
＊チョコの温度：４５度前後

4

チョコが完全に溶けたところに、黄身３個を入れて、混ぜる
＊泡立てないように

5

紙ホールに入れて、２～３回、空気抜きをする

１８０度予熱後、１０分
１６０度でじっくり、３５分

機種によって温度を調整してください

6

少しひび割れるくらいが、ベスト
完成

★ 調理のコツ・ポイント

＊チョコと卵黄を混ぜるときは、空気を入れないように
＊素早く、混ぜる（チョコの温度が低くなるとチョコがすぐ固くなります）

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おうち教室Rikko(リッコ)

おうち教室Rikko(リッコ)

習ったその日におうちで楽しめるお稽古教室おうち教室Rikko（広島県広島市安佐北区上深川町）

デコ巻き寿司・パン・和菓子・焼き菓子を大人から子供まで楽しめるメニューとしてレッスンを提供しています。土日には、公民館さんで子供向けレッスンで、延べ約1500名以上の子供たちと楽しんでいます。普段は、自宅でレッスンを開いています。

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