１年に１度は作りたい栗の渋皮煮。砂糖不使用レシピ

by. 美肌専門調理師/minako先生

砂糖不使用

マロングラッセ

１年に１度は作りたい栗の渋皮煮。砂糖不使用レシピ

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みなさまこんにちは。
今回はメープルシロップを使って
糖質量も通常より1/2カットしたヘルシー渋皮煮です。

さらに「即席マロングラッセ」のアレンジはブログにあります。
https://kometohachimithu.com/2454/

材料分量:１袋分調理時間:８時間！！

栗鬼皮向いて

約500ｇ

メープルシロップ

200ｇ

重曹(あればで大丈夫です)

小さじ１

作り方

1

栗を半日～１日水に浸す

2

熱湯で５分茹でて、鬼皮を剥く

3

重曹を入れて水を入れ替えながら鍋で２～３回茹でる
(重曹は１度のみ)

4

茹で汁がワイン色になったらザルにあけ
さらに皮を掃除しておく

5

栗の重量500ｇに対してメープル200ｇと、ひたひたにかぶる程度の水を入れ、
２０分強茹でる。

6

冷まして冷蔵庫で冷やして出来上がり！

★ 調理のコツ・ポイント

わたしはメープル100ｇでも充分満足します。
通常よくあるレシピと違い、保存は長期に向いておりません。
かさならないように冷凍も可能。

「即席マロングラッセ」のアレンジはブログにあります。
https://kometohachimithu.com/2454/

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レシピ制作者

美肌専門調理師/minako

美肌と体質改善 komehachi cafeclass （千葉県柏市）

花粉症や肌荒れを克服させる調理師。美肌や体質改善レシピが得意。砂糖不使用小麦不使用乳製品不使用卵不使用サラダ油不使用添加物不使用基礎調味料のみで完成させる和洋中のレッスンです。 ◆自然食の料理動画レッスン ◆レシピ本の出版 ◆YouTube・ブログで活動中。 ◆レシピブログのネクストフーディスト５期生

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