春ニンジンのポタージュ
by. Yukari Ishida先生
春堀りニンジンと野菜が入ったポタージュスープです^^
材料 分量:2人分~3人分 調理時間:30分
作り方
1
ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモは薄くスライスし、鍋にオリーブ油を熱し炒める。
2
1に水を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
3
2にチキンブイヨンを加え粗熱をとりミキサーで攪拌させ、ペースト状にする。
4
3を鍋に戻し、牛乳を加え弱火で温め塩、コショウで調味する。
5
器に盛り付け、松の実をトッピングし完成です。
★ 調理のコツ・ポイント
チキンブイヨンがなければコンソメスープの素でもOKです。また、トッピングはたまたま松の実があったので使いましたが、クルトンなどお好みで準備してください。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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Yukari Ishida
クスパアワード2013 レシピ部門賞
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料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。2023年やさい&わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ!簡単クッキング!を公開中である。 プロフィール詳細をみる |
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