クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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湯種ミニ食パン

by. 本山　ゆうこ先生

ミニ食パン
湯種
湯種ミニ食パン

4

3

湯種って！？
粉と熱湯を混ぜた生地を前もって作り、パン生地の中に入れます。
もっちり～としたミニ食パンが出来上がります♪

材料 分量:ミニ食パン型4個分 調理時間:150分

〇強力粉
60ｇ
〇熱湯
80ｇ
強力粉
140ｇ
牛乳
45ｇ
水
45ｇ
きび砂糖
10ｇ
塩
4ｇ
インスタントドライイースト
2ｇ
無塩バター
10ｇ

作り方

1

〇強力粉60gに〇熱湯80gを入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1晩ねかせる

2

ボウルの中に強力粉・きび砂糖・塩・インスタントドライイースト・①をちぎって加え、その中に牛乳・水を入れ捏ね合わせる

3

8割捏ねあがったら、無塩バターを入れてさらに捏ねる

4

一次発酵35℃40分

5

12分割丸め、ベンチタイム15分

6

さらに丸め直しとじ目を下にして型に3個ずつ入れる

7

35℃40～50分発酵

8

180℃13～15分焼成

★ 調理のコツ・ポイント

強力粉と熱湯を混ぜて、一晩冷蔵庫で生地をねかせる

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レシピ制作者
本山　ゆうこ

本山　ゆうこ

beeパン教室（東京都町田市）

パン好きが高じて、自宅で教室を始めました♪ パン作り歴約20年！ シンプルなパン・菓子パン・ハード系のパンなどいろいろ作り、今では可愛いパン作りにはまっています♪

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