レーズンに、ブランデーをかけ３０分以上置いておく。

バターは電子レンジ５００～６００Wに３０秒かけ柔らかくする。

（B）は合わせておく。

フードプロセッサーに２のバターと砂糖を入れる。

４を攪拌しクリーム状にする。

５に卵を加える。

６を３０～４０秒攪拌し混ぜる。

７に３の粉類を加える。

３０～４０秒攪拌する。大きな塊ができ全体が混ざっているのが目安。

９をビニール袋に移す。

袋越しに何度が手で生地を揉み、生地をひとまとめにする。

１１を冷凍庫で１５分休ませる。

台に１２の生地を取り出す。４等分する。

１３の生地の２切れ重ねる。上からラップをする。

７～８ミリの厚さまで、ラップ越しに麺棒で伸ばす。13～15センチが目安。

残りの生地も同様に伸ばす。

１枚の生地にジャムを塗る。

ナッツを砕く。

砕いたナッツを１７に広げる。

レーズンを１９の上に広げる。

もぅ１枚の生地を２０に乗せる（※ラップを挟まないように気を付けてください。）

上から軽く麺棒で生地を押さえる。

フォークで模様をつける。生地をオーブンシートに移す。

照り用の卵を塗る。オーブンシートごと天板に乗せる。

１８０℃に温めたオーブンで２５～３０分焼く。

焼きあがったら粗熱を取る。

お好みの大きさに切り分ける。