ヒジキと豚肉の炊き込みご飯

by. 食育インストラクター　かわなべあやこ先生

ヒジキと豚肉の炊き込みご飯

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炊飯器に入れたら出来上がるので熱い夏に美味しい見た目より栄養満点ガッツリ系の炊き込みご飯です。夏は鉄分が不足するのでひじきを食べよう。

材料 分量:４人分 調理時間:６０分（炊飯器での調理混み）

白米
２合
ひじき
6ｇ
豚バラ肉（２㎝に切る）
７０ｇ
醤油
大さじ1／2
酒
少々
片栗粉
適量
アゲ（みじん切り）
30ｇ
八方ダシ
１カップ
水
適量
生姜（千切り）
１カケ

作り方

1

ヒジキはボールに入れ戻す（ザルに入れて戻さないでね！）豚バラ肉も違うボールに入れ醤油と酒を加えよく揉み込んだら片栗粉をうっすら振りかけ纏わせる。

2

米を洗いザルにあげ、炊飯器に入れ、ヒジキもさっと洗い水気を切って、油開けと肉も加え、八方ダシ、生姜も加え、炊飯器の２合の線まで水を加え炊飯する。

★ 調理のコツ・ポイント

白米を炊く時の水分は水４５０㏄程になります。米を洗い２００㏄のダシを加えたから残りは２５０㏄を加えると多すぎます、米は洗うと水分を含むのです。水は炊飯器の線を目安にしてください。炊き上がればネギや大葉をちぎって混ぜ合わせても良いです。

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レシピ制作者
食育インストラクター　かわなべあやこ

食育インストラクター　かわなべあやこ

かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）（神奈川県鎌倉市）

クスパアワード2019 レシピ部門賞

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育インストラクター３級４級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま２０００年２７歳で結婚、 料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け ３７歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます　 正統派お料理教室です

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