芋きんつば

by. 寺島 正美先生

芋きんつば

8

レアシュガースウィートでカロリーオフの芋きんつば

材料 分量:6個分 調理時間:45分

さつまいもの裏ごし
200g
粉寒天
4g
レアシュガースウィート
40℃で
1g
60g
白玉粉
10g
1カップ
レアシュガースウィート
大さじ1~
薄力粉
100g

作り方

1

鍋に水と粉寒天を入れしばらくおいておく。

2

火にかけしっかり沸騰させる。

3

レアシュガースウィートを加え、再びしっかり沸騰させる。

4

さつまいもの裏ごしを入れ、火にかけなじませる。

5

塩を加え、味を調える。

6

<衣>
ボウルに白玉粉を入れ水を少しづついれてとかす。

7

レアシュガースウィートと薄力粉を混ぜ、30分休ませておく。

8

ホットプレートをあたため、薄く衣をつけ、4面焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

レアシュガースウィートを使っているので、カロリーオフはもちろん、食材のつやがでます。

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