ビーフシチューパン

by. まさちゃん先生

ビーフシチューパン

1

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ハードの生地にビーフシチューを包み野菜をのせました

材料 分量:3個分 調理時間:３時間

リスドォル
100ｇ
塩
2ｇ
イースト
0.7ｇ
モルト
0.3ｇ
水
70ｇ
ビーフシチュー
180ｇ
好みの野菜
適量

作り方

1

生地の材料を捏ねて30℃で1時間発酵させる

2

一度ガス抜きは（パンチ）をして30分発酵させる

3

60ｇに分割して丸めて休ませる（ベンチタイム）

4

生地を軽く伸ばしビーフシチューを30ｇづづぐらいを目安に包む

5

40℃で60分発酵させる

6

上の部分をハサミで十字にカットして好みの野菜とチーズをのせる

7

210℃で15分ほど焼く

★ 調理のコツ・ポイント

ビーフシチューを包んだらしっかり綴じる
とじるのが難しければカップに入れてもよい

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このレシピへの感想

レシピ制作者
まさちゃん

まさちゃん

パンとおやつ茨木（大阪府茨木市）

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール　入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士　 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範　 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師

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