まず始めに、バター以外の材料を、ボウルの中で混ぜる。

混ざったら、台に出して捏ね、5分程捏ねたら、バターを入れて生地がなめらかになるまで捏ねる。

生地を手で薄く伸ばして広げ、切れずに膜が張れば捏ね上がり。
表面を張らせて丸める。

40℃位の場所で乾燥しないように、ビニールの上に濡れ布巾をかけて、約40分一次発酵する。

生地が休んで、伸びが良くなったところで、成形をする。

折ったら端から端をしっかり閉じて、棒状に20㎝くらいに転がして伸ばす。

40℃位の暖かいところで、15分～20分程置いて、生地を一回り大きく膨らます。

生地が一回り大きくなったら、190℃～200℃に予熱したオーブンで、 12分～15分程焼く。

焼き上がったら、網に乗せて冷ます。