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スイカとパインのカクテルソルベ

by. 渡邉　美穂先生

トック
冷たいデザート
スイカとパインのカクテルソルベ

暑い夏に簡単に作れて冷た〜いソルベ。スイカとパインを凍らせてストック。作りたい時にフードプロセッサーに
かけるだけ。生スイカと合わせて急なお客様のおもてなしにも、喜ばれるおもてなしデザートです。

材料 分量:４人分 調理時間:１０分（下準備含まず）

スイカ
500g
パイナップル
250g
リキュール
大さじ1.5
ミント
適宜
レモン果汁
大さじ１

作り方

1

スイカは種を取り、角切りにして半量をジプロックに入れ凍らせる。パイナップルも一口大の角切りにして凍らせておく。

2

１の凍らせたスイカとパイナップル、リキュール、レモン果汁を加えてプードプロセッサーにかけソルベを作る。

3

器に１の凍らせていないスイカと２のソルベを交互に入れ、ミントを飾る。

★ 調理のコツ・ポイント

器によそったら、溶けないうちにめしあがれ。
予め、器も冷やしておくと、溶けにくくなります。

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レシピ制作者
渡邉　美穂

渡邉　美穂

旬を食べようDECO HOUSE キッチン（千葉県浦安市）

野菜流通企業の料理教室を８年ほど、カルチャースクールにて１０年ほど「旬を食べよう」料理教室を主宰。2017年末から自宅開催教室　DECO HOUSEキッチンをOPEN。 食育講師やメニュー開発、農産物のブランディングなど、生産者と消費者をつなぐ活動も手がけるライター＆フードコーディネーター。

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