ハイライフポークヒレ肉のエスニックから揚げ

by. Y's Kitchen　裕子先生

ハイライフポークヒレ肉のエスニックから揚げ

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1

甘めに下味を付けた、ハイライフポークのヒレ肉をカラっと揚げ焼きにします。
スイートチリソースを付け２つの味で楽しめます！

材料 分量:４人分 調理時間:３０分

ハイライフポーク　ヒレ肉
３５０ｇ
生姜
小１片
醤油
大さじ２
酒
大さじ２
はちみつ
大さじ１
ごま油
小さじ２
オイスターソース
小さじ２
薄力粉
大さじ２
片栗粉
大さじ２
パン粉
大さじ１
揚げ油
鍋底から１ｃｍ程度
スイートチリソース
大さじ２

作り方

1

ハイライフポークのヒレ肉を大き目の一口サイズに切る。生姜は皮つきのまま厚さ３ｍｍ程度にスライスする。

2

生姜、醤油、酒、はちみつ、ごま油、オイスターソースを袋に入れよく混ぜたらハイライフポークのヒレ肉を入れ揉みこむ。（１５分程漬け込む）

3

別の袋に薄力粉、片栗粉、パン粉を入れよく混ぜておく。（衣）

4

ヒレ肉に味を染み込ませたら、衣を付けて揚げ焼きにする。

5

油を切り、皿に盛ったらスイートチリソースを添えて完成。

★ 調理のコツ・ポイント

下味を付ける際にはちみつを入れることで、肉が更に柔らかくなりしっとりします。
衣にパン粉を加える事でガリガリとした触感が加わり、ハイライフポークの滑らかな舌触りがより一層際立ちます。

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レシピ制作者
Y's Kitchen　裕子

Y's Kitchen　裕子

Y's Kitchen（兵庫県明石市）

レシピコンテスト2018 準グランプリ

４年制大学家政学部を卒業後、大手料理教室に就職。 祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、フードコーディネーターを取得。料理教室の他にイベントの料理提供を行っている。

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