春雨サラダ
by. 佐藤 絵里子先生
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デパ地下でも大人気の中華総菜。一つのお鍋に材料を入れていくだけでできる簡単レシピ。作り置きできるのも嬉しい。
材料 分量:4人分 調理時間:15分
春雨
50ｇ
人参
1/3本（50ｇ）
胡瓜
1/2本
貝割れ
1/2パック
ハム
2枚
きくらげ
2枚（4ｇ）
A 中華スープの素（省略可）
小さじ1/2
A 砂糖
大さじ1
A 醤油
大さじ1.1/2
A 酢
大さじ1.1/2
A 水
200㏄
ごま油
大さじ1
炒りゴマ
約大さじ1
作り方
1
きくらげは約30分水で戻し、細切りにする。人参、胡瓜、ハムは細切り、貝割れは長ければ半分に切る。
2
鍋にA、春雨、きくらげ、人参を入れ、時々混ぜながら中火にかける。煮立ったら弱火にし、煮汁が少し残っているぐらいで火を止める。（約5分）
3
冷めたら、ハム、胡瓜、貝割れ、ごま油、炒りゴマを入れる。（時間があれば冷蔵庫で冷やす。）
★ 調理のコツ・ポイント
＊錦糸卵やもやしの茹でたものを入れても美味しい。
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このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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佐藤 絵里子
クスパアワード殿堂入り
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関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。 プロフィール詳細をみる |
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