ボールに卵と砂糖を入れて、泡だて器で混ぜる。

豆乳を入れて混ぜて、目の細かいザルでこす。

耐熱の器に注ぎ、フライパンに並べる。

沸騰したお湯を器の半分くらいまで注ぎ、強めの弱火にかけて、フタをする。

７分経ったら、火を止め、１５分そのままにしてから、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

キャラメルソースとさくらんぼジャムをのせて、できあがり。