ボウルに1cm角に切って常温においたバターを入れ、ホットケーキミックスを加えて両手ですり混ぜ、そぼろ状にする。

１にしょうがみりんを加え、ボウルの中で軽くこね、ひとかたまりにする。

めん棒で適当な厚さ（5～7mmくらい）にのばし、好みの型で抜く。
照り用の卵を刷毛で塗り、好みの材料をトッピングする（なくてもよい）。

180度に予熱しておいたオーブンに入れ、13～15分焼く。