鍋に、牛乳、紅茶のティーバック、しょうがみりん、カルダモンパウダー、シナモンパウダーを入れ、弱火で3分程煮出した後、ティーバックをよく絞り、取り除く。

アガーとグラニュー糖を良く混ぜ、１の鍋に入れ混ぜた後、混ぜながら沸騰直前まで中火にかける。

２をココット型に流し入れ、冷やし固める。