じゃがいもをよく洗い、濡れたキッチンペーパー+ラップで包み（またはシリコン容器に濡れたまま入れる）電子レンジで8分～
竹串が刺さるまで加熱する
皮をむく

ボウルに、じゃがいもを入れマッシャーで潰し、片栗粉+塩を加えよく混ぜる
（フードプロセッサーで撹拌しても良いがやり過ぎるととろとろになるので注意）
ラップに4等分に分け、チーズを中心に入れ丸くする

油をうすく引いたフライパンを中火で温め、両面をきつね色になるまで焼く。（弱めの中火で片面4分位～）
お好みで、しょうゆを　つけて食べる