タマネギとニンジンはみじん切りにする。ブナシメジは石づきを取り、ほぐす。

フライパンにサラダ油を熱し、タマネギとニンジンのみ炒め、しんなりしてきたら脇に寄せる。
溶いた卵を流し入れ、スクランブルエッグを作る。

2にご飯を入れ、鶏がらスープの素、コショウを加え、ぱらぱらになるまで炒める。

別のフライパンにサラダ油を熱し、シーフードミックス、ブナシメジを加えて炒め合わせる。
そこに水を加えて沸騰させ、ホワイトバルサミコビネガーとAをすべて加える。

4に水溶き片栗粉を加えてあんを作る。とろみがついたら、形を整えた3にかけて完成です。