ハロウィンに♪カボチャとしょうがのアヒージョ

by. 川口かな江先生

ハロウィン
ハロウィンに♪カボチャとしょうがのアヒージョ

1

ハロウィンに生姜料理何かないかなぁと考えて作ったお料理です。

ハロウィンといえばカボチャ？
カボチャ＋生姜ってある様でない組みあわせ。
折角だから大人の方が楽しめる料理がいいなってことで
アヒージョにしてみました。

材料 分量:4人分 調理時間:10分

かぼちゃ
120g（1/8切れ位）
しょうが
ひとかけ（20g）
エリンギ
1本
たこの足
1本
にんにく
１かけ

作り方

1

かぼちゃはわたを取って皮付きのまま3センチ角に切る
耐熱容器に入れふんわりラップして電子レンジ（５００ｗ）で3分加熱

2

生姜はよく洗って皮付きのまま3ミリくらいの薄切りに

3

エリンギとたこは食べやすい大きさにぶつ切りに

4

にんにくはつぶして薄皮をむいておく、鷹の爪は種をとっておく

5

小鍋にオリーブオイル、塩、しょうが、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける

6

しょうがやにんにくの周りから細かい泡が出たら、
エリンギ、たこ、１のカボチャを入れてオイルが少しクツクツなる火加減で3分ほど煮たら出来上がり

7

もしあればイタリアンパセリのみじん切りを散らすときれい

★ 調理のコツ・ポイント

かぼちゃを入れた後はかき混ぜ過ぎないように注意です。煮崩れてしまうので。

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レシピ制作者
川口かな江

川口かな江

Kitchen Ciao!（三重県四日市市）

管理栄養士　及び　製菓衛生士、ジュニア野菜ソムリエ イタリアに留学の経験があり、帰国後自宅でお菓子教室を主宰。 しかし、本格的な洋菓子よりも留学中にホームステイ先で学んだ簡単に出来る家庭料理の方が評判になり、イタリア料理教室に変更。もちろん、料理教室でも簡単に出来るドルチェも紹介しています。 .

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