りんごは５mm角に切る

薄力粉・上白糖・ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

②に牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜる。上から生地を落としてリボン状に生地が落ちるくらいのかたさに生地を調節する。
（余りゆるくならないように注意）

③に①を加え、混ぜ合わせ、カップの８分目まで生地を入れ、蒸気のあがった蒸し器で２０分強めの中火で蒸す。