丁稚ようかん

by. 中村加奈子先生

丁稚ようかん

15

寒い地方では、お正月には欠かせない、あっさりとした羊羹です。

材料 分量:作りやすい分量 調理時間:10分

こしあん
200g
砂糖
15g
粉寒天
1,5g
225㏄

作り方

1

鍋に水と粉寒天を入れ混ぜながら沸騰させて2分煮る。

2

砂糖とあんを入れて煮溶かし、一煮立ちさせて容器に入れて常温で冷ます。冷めたら冷蔵庫で冷やす。

★ 調理のコツ・ポイント

安価だったため、丁稚のお小遣いでも買えるので丁稚ようかんと名付けられた。

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