トウモロコシのひげ麦茶｜むくみ対策に

by. 松橋 かなこ先生

栄養満点
トウモロコシのひげ麦茶｜むくみ対策に

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トウモロコシのひげ、捨てていませんか？
このひげは「玉米鬚」（ぎょくべいしゅ）という生薬で、水分代謝をよくしてむくみ対策にも効果的な食材。

「干す⇒煎る」だけで簡単に作れて、麦茶ベースで飲みやすい夏のお茶です。

材料 分量:4～5 調理時間:15

トウモロコシのひげ
1～2本分
麦茶パック（10～15ｇ）
1パック
水
１リットル

作り方

1

（下準備）トウモロコシのひげは、茶色の部分を取り除き、網やネットの上などに2～3日間置いて、乾燥させておく。

2

1のひげを、表面加工のあるフライパンの上に置き（油はひかない）、香ばしく煎る。茶色に色付いたら、すぐに火を止める。

3

やかんにお湯を沸かし、麦茶パックと2のひげを入れ、お好みの濃さになるまで5～10分煮出す。

★ 調理のコツ・ポイント

手順2について：トウモロコシのひげはすぐに茶色くなります。焦げやすいので、注意してください。

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レシピ制作者
松橋 かなこ

松橋 かなこ

養生ふうど（愛知県名古屋市昭和区・瑞穂区）

病弱な幼少期を過ごすなかで、食養生に助けられて成長する。 薬膳と郷土料理、おばあちゃんの知恵の学びを深めて、2014年から「養生ふうど」として活動スタート。「食事で心身を整えて、自分らしく生きたい」という人を応援している。 カフェメニューの監修や健康食品のレシピ開発、ヨガや助産院とのコラボイベントのほか、メディアでの執筆多数。 国際薬膳師で、一児の母。趣味は旅とヨガ、ただボーッとするのも好き。

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