トウモロコシのひげ麦茶｜むくみ対策に

by. 松橋 かなこ先生

栄養満点
トウモロコシのひげ麦茶｜むくみ対策に

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トウモロコシのひげ、捨てていませんか？
このひげは「玉米鬚」（ぎょくべいしゅ）という生薬で、水分代謝をよくしてむくみ対策にも効果的な食材。

「干す⇒煎る」だけで簡単に作れて、麦茶ベースで飲みやすい夏のお茶です。

材料 分量:4～5 調理時間:15

トウモロコシのひげ
1～2本分
麦茶パック（10～15ｇ）
1パック
水
１リットル

作り方

1

（下準備）トウモロコシのひげは、茶色の部分を取り除き、網やネットの上などに2～3日間置いて、乾燥させておく。

2

1のひげを、表面加工のあるフライパンの上に置き（油はひかない）、香ばしく煎る。茶色に色付いたら、すぐに火を止める。

3

やかんにお湯を沸かし、麦茶パックと2のひげを入れ、お好みの濃さになるまで5～10分煮出す。

★ 調理のコツ・ポイント

手順2について：トウモロコシのひげはすぐに茶色くなります。焦げやすいので、注意してください。

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レシピ制作者
松橋 かなこ

松橋 かなこ

養生ふうど（愛知県名古屋市昭和区・瑞穂区）

病弱な幼少期を過ごすなかで、食養生に助けられて育つ。大学卒業後、設計・まちづくりの仕事に携わる中で、30歳を過ぎて大きく体調を崩す。それがきっかけで薬膳と食養生、おばあちゃんの知恵の学びを深める。2014年から「養生ふうど」として活動をスタート。現在は、レッスンや執筆活動などを通して、季節や体調に合わせて身近な食材で無理なく整える「養生ごはん」を伝えている。国際薬膳師で一児の母。愛知県在住。

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