♪ほろ酔い仕立ての大人スイーツ★マチェドニア★♪
by. 緒方 亜希野先生
夏になると必ず食べたくなるフルーツたっぷりのデザート。使うフルーツに決まりはありませんので手元にあるものでＯＫ。今回はしっかりとお酒を効かせて、ほろ酔い仕立てにしてみました。
材料 分量:作りやすい分量 調理時間:10分
作り方
1
フルーツを1.5～２ｃｍ角に切る。
2
白ワイン、ボーメ30℃シロップ、コアントローを混ぜ、フルーツを加えてよく冷やしていただく。
★ 調理のコツ・ポイント
ボーメ30°シロップ：グラニュー糖135ｇと水100ｇを沸かして冷ましたもの。
冷蔵庫で長期保存可能です。ガムシロップとしてもお使いいただけます。
冷蔵庫で２～３時間冷やすと、フルーツの香りがシロップに移って、何とも言えないおいしさ♪
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
|
 |
緒方 亜希野
クスパアワード2014 エリア賞
|
|
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッピースイーツHush-Hush開業。 2014年株式会社たけひめ設立(代表取締役) 主な業務：洋菓子製造販売、焼き菓子教室、レストランデザートの開発・製造、デパ地下惣菜の開発、老舗餃子会社の商品開発、食育講師。 プロフィール詳細をみる |
|
たけひめKitchenの最新レシピ
その他の人気レシピ
-
![♪ホームパーティにぴったり！★簡単パンナコッタ★]()
♪ホームパーティにぴったり！★簡単パンナコッタ★
固めに仕上げていますので ブッフェスタイルのパーティで、お皿に取り分けるのも簡単。 いちごソースやキャラメルソースを添えてどうぞ！
調理時間：20分（冷やし固める時間を除く）、分量大き目のグラタン皿1つ分
美味しそう：13件
お気に入り：10件
-
![★杏仁マンゴー★]()
★杏仁マンゴー★
当教室で一番人気の夏のデザート！ 残暑の厳しき折、是非お作りになってみてください♪ 凝固材の使い分けも注目していただくポイントです。 （全てのレッスンが終了したのでレシピアップいたします。）
調理時間：40分（冷やす時間を除く）、分量4個分
美味しそう：8件
お気に入り：9件
-
![桃のコンポート]()
桃のコンポート
桃の季節に作りたくなる、優しい味のコンポート。 桃、お砂糖、レモンとお水だけ。 ワインを使わないレシピですので、 小さなお子さまも召し上がれます。
調理時間：45分、分量作りやすい分量
美味しそう：6件
お気に入り：9件
-
![黒糖寒天のクリームデザート]()
黒糖寒天のクリームデザート
これからの時期にコクがあってヒンヤリとした美味しい黒糖寒天を作ります。 黒糖だけでは強すぎるので、グラニュー糖も加えるのですが、このグラニュー糖をレアシュガーに置き換えて軽いお味に仕上げます。
調理時間：10分、分量プリンカップ6個分
美味しそう：2件
お気に入り：6件
-
![なめらか杏仁豆腐]()
なめらか杏仁豆腐
とろけるタイプの杏仁豆腐です。 ボウルに入れて冷やし固まってから、スプーンで取り分けても良いですし、 グラスに1個ずつ入れて固めても良いでしょう。
調理時間：30分、分量4～6人分
美味しそう：54件
お気に入り：5件
