簡単ふあふあベイクドチーズケーキ

by. 斉藤裕子先生

簡単ふあふあベイクドチーズケーキ

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【ビクトリノックス　トマト・ベジタブルナイフ使用】
今回はフードプロセッサーを使って、簡単にベイクドチーズケーキつくります
土台のさくさくクッキー生地にふあふあチーズケーキでもビクトリノックスベジタブルナイフで簡単にカット　感動です

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画Vol.9で制作されたレシピです。

材料 分量:12cmデコ型2台 調理時間:20分（焼き時間30分）

プレーンビスケット
60ｇ
無塩バター
40ｇ
Ａ）クリームチーズ
140ｇ
Ａ）生クリーム
140ｇ
Ａ）砂糖
50ｇ
Ａ）卵
２個
Ａ）塩
ひとつまみ
Ａ）レモン汁
大さじ２
Ａ）薄力粉
30ｇ
粉砂糖（仕上用）
適量

作り方

1

〈前準備〉
薄力粉、砂糖はふるっておく。
卵、クリームチーズ、生クリームは室温に戻しておく。
オーブンは180度で予熱しておく。

2

型にはクッキングペーパーを敷いておく。

3

フードプロセッサでプレーンクビスケットを細かく砕く。
無塩バターは耐熱容器に入れてレンジ（500Ｗから600Ｗ）で30秒ほど温める。（溶ければＯＫ）

4

バターに砕いたクッキーを入れてよくまぜる。
型に敷きこんで上からしっかり押さえ、
冷蔵庫で冷やしておく。

5

フードプロセッサにＡ）の材料をすべて入れてまぜる。
2分ぐらい、途中で上に飛んだりまわりについたものをとってまぜる。

6

４、のクッキー生地に５、を流し込み
180度で25分から30分焼成。

7

粗熱がとれたら型からはずし、粉砂糖をふるう。

★ 調理のコツ・ポイント

クッキー生地は細かく砕いたほうがよくなじみます。
また、上から押さえるときはラップのうえからおさえるとやりやすいです。

使うクリームチーズによって味がかわります。
レモン汁で調整してください。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです

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レシピ制作者
斉藤裕子

斉藤裕子

SAITO パン・ケーキ料理教室 （埼玉県北足立郡伊奈町西小針）

ホームメイドクッキング指定校講師　イースト、天然酵母パン、ケーキ、和菓子、クッキング、パスタを自宅教室でおこなってます。自宅教室なので子連れもＯＫ，少人数（２人から５人）での授業です。講師をして約１０年、調理師資格あり

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