マサラチャイ

by. 佐藤　絵里子先生

マサラチャイ

2

7

チャイはインドの国民的な飲み物で、インド発祥のミルクティーのこと。甘く煮出すのが本場流。

材料 分量:2人分 調理時間:5分

水
100㏄
A　紅茶（アッサム）
大さじ1
A　きび砂糖
大さじ1強
A　しょうが（スライス）
2枚
A　カルダモン（ホール）
2粒
牛乳
200㏄

作り方

1

小鍋に水を入れて中火にかけ沸騰したらAを入れる。

2

弱火で2～3分煮る。（しっかり煮出すと、牛乳の膜が張りにくい。）

3

牛乳を加え強火にかけ、煮立ったら弱火で30秒煮てこす。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　カルダモンは少しつぶしておくと香りがいいです。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

お料理＆お菓子の教室　12カ月（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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