菜の花は茹でたら冷まし食べやすい大きさに切る。鶏ささみは耐熱皿にのせ酒をふり、ラップをして電子レンジで３分加熱し、冷ましてからほぐしておく。

タマネギ、ニンジン、ニンニクはみじん切する。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒めタマネギ、ニンジンを加え炒め、鶏ささみとＡを炒め合わせる。

スパゲッティを表示時間に茹でる。

ボウルに４を入れ熱いうちにバターを加え溶け出したら、菜の花、３を加えコショウで調味する。