水と砂糖を鍋で沸騰させる。

鍋の半分をココアパウダーと合わせ、鍋に戻し、１分くらい中火で煮込む。

こしてから、氷水にあてて冷ます。

冷凍庫に入れて、固まりかけたら、混ぜて、さらに１時間後混ぜる。

なめらかなシャーベット状になれば、できあがり。