鍋にひたひたのお水にかぼちゃとコンソメを入れて、やわらかくなるまで煮る。

柔らかくなったカボチャを取り出し、牛乳を加えて、ハンドミキサーやフードプロセッサーでペースト状にする。

冷蔵庫で冷やしたら、塩コショウして、オリーブオイルを入れて混ぜる。

器に豆を入れて、かぼちゃのペーストをのせ、フライドオニオンをのせたらできあがり。