冷めたご飯に卵１個とコンソメ、オニオンフライを加え混ぜ合わせる。

耐熱皿にバター１０ｇをまんべんなく塗って、その上に①を載せて手で押しつけるように皿の形に合わせます。

オーブンを余熱２００度に温めて、②を２００度で１５分焼いて、焼けたら粗熱をとります

小松菜とアスパラガスを２センチ程度。新玉ねぎは粗みじん切り。トマトは半分に切り。じゃが芋さいの目切りにして茹でておきます。

フライパンにオリーブオイル油をれ、玉葱を透き通るまで炒め、小松菜とアスパラガス、じゃが芋を加え、塩コショウ、白ワインを加え炒める。ボウルに取って冷ましておく。